« خوراك مرغ | صفحه اول | دلمه بادنجان »
نان گوجه فرنگي سبوس دار
مواد لازم:
آرد : 4 فنجان
سبوس : 1.5 فنجان
پودر خمير ترش: 1 قاشق مربا خوري
روغن زيتون: 1 قاشق مربا خوري
عسل: يك قاشق چايخوري
آب نيم گرم : يك ليوان
گوجه فرنگي: سه عدد
زيره يا كنجد : به مقدار لازم
نمك
گوجه فرنگي ها را نگيني خرد مي كنيم و به آن روغن زيتون اضافه مي كنيم و كمي با قاشق هم مي زنيم تا روغن زيتون و گوجه مخلوط شوند. پودر خمير ترش را در ظرفي ميريزم و آب را به آن اضافه مي كنيم و روش رو مي پوشونيم تا چند دقيقه بماند و پف كند.
بعد آرد رو الك و به خمير ترش اضافه مي كنيم . از آرد يك فنجان رو نگاه مي داريم. سبوس عسل و نمك را هم اضافه مي كنيم. در مرحله آخر گوجه فرنگي ها را اضافه مي كنيم. خمير را ورز مي دهيم . اگر به دست مي چسبد آرد باقي مانده را كم كم اضافه مي كنيم. خمير بدست آمده نبايد به دست بچسبد و خيلي هم نرم و لطيف است.
روي خمير را بپوشانيد و بگذاريد يك ساعت بماند. بعد از يك ساعت قالبي را كمي با روغن زيتون چرب مي كنيم و خمير را داخل آن مي گزاريم و روي آن زيره يا كنجد مي پاشيم. زيره را به داخل نان هم مي توانيم اضافه كنيم.
اگر قالب نداريد مي توانيد با دست گلوله هاي كوچك درست كنيد و داخل ظرفي بچينيد. اينطوري لقمه اي و خوشگل هم مي شه. به مدت 30 دقيه نان را در فر به حرارت 200 درجه سانتي گراد مي گذاريم.
دستور تهيه از كدبانو آلبالو
درباره
این وبلاگ قراره آشپزخونه گروه سه شنبه طلایی باشه. اینجا دستورهای غذایی رو میتونید پیدا کنید که یا اعضای گروه خودشون اختراع کرده اند یا از جایی درست کرده اند و خوششون اومده و یا غذاهای معمولی رو با روش سالمتری پخته اند.آرشيو موضوعی
فراخوانكوفته و دلمه
كوكو و كتلت
ماكاروني وپاستا
نان
املت
توفو
خوراك
خوراك با گوشت ماهي
خورش
دسر
سوپ
سالاد
سس
غذاهاي محلي
غذاهاي حاضري
Comments
آلبالو حالا يعني واقعا اين نون رو با كاهو مي خوري يا اين براي شينيونش بوده؟
خيلي وسوسه ام كه اينو درست كنم.بايد بشينم يه روز خونه خالي پيدا كنم دست به كار شم
آزي | July 20, 2008 1:14 PM
برای شنیونش بود آزی. شرمنده زیاد سلیقه به خرج ندادم براش.
آلبالو | July 21, 2008 4:29 AM
آلبالو جان سبوس وپودر خمير ترش رو از كجا بايد بگيرم؟
آزي | July 25, 2008 11:03 AM
آزی سبوس رو از نانوایی بربری و سنگک می تونی بخری. من یه بار از شمال خریدم یک بار هم از یه نونوایی بربری تو تهران. اونی که از تهران خریدم بهتر بود.
پودر خمیر ترش رو هم از عطاریها. وقتی خریدیش بقیه اش رو تو یه نایلون بزار و بزارش تو فریزر که خراب نشه.
آلبالو | July 26, 2008 4:21 AM
مرسي.بازم سوال دارم.آرد هم همين آرد سفيد معمولي ها ديگه؟
آزي | July 26, 2008 10:59 AM
آردش رو هم اگه از نونوایی بگیری بهتره چون سفید سفید نیست. ولی خب اگه نتونستی از همون بسته بندی ها بخر.
آزی دفعه اوله که درست می کنی سبوسش رو زیاد نزن چون نونت پف نمی کنه. نا امید می شی.
دستت که اومد چیکار کنی دفعه های بعد می تونی سبوسش رو بیشتر کنی.
آلبالو | July 27, 2008 4:41 AM