« دسر ماست | صفحه اول | بستني رژيمي »

vegetable dish

مواد لازم :

پیاز نگینی 1 عدد بزرگ
سیر خرد شده 2 حبه
هویج 2 عدد
کرفس 2 ساقه بزرگ
سیب زمینی 1 عدد بزرگ
قارچ 6 تا 10 عدد
فلفل دلمه ای رنگی یا سبز 1 عدد
رب گوجه 2 ق
کدو 2 عدد
بادمجان 1 عدد بزرگ تخم گرفته
سویا 300 گرم
ادویه کاری 2 ق غذاخوری
قرص مرغ 2 عدد یا آب مرغ
فلفل
کمی زعفران
زیره فراوان
پیازها را در 2 قاشق روغن زیتون بلوری می کنیم .سپس زعفران را اضافه می کنیم و بعد از یک تفت مختصر و پیش از اینکه پیازها سرخ شوند سیر و ادویه کاری و سویاهایی که 10 دقیقه خیس خورده اند را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا بوی خامی سویا گرفته شود.تمام مواد را نگینی خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.با شعله زیاد همه را تفت می دهیم.سپس قرص مرغ را در آب حل می کنیم و با رب گوجه و فلفل (قرمز یا سیاه) و زیره فراوان به غذا اضافه می کنیم.پخت این غذا خیلی طول نمی کشد.به محض اینکه سبزیجات نرم شدند شعله را کمی زیاد می کنیم تا آب غذا کشیده شود ولی کمی هم آبدار باشد.

من این غذا رو با ماست و گاهی هم مثل خورش با پلو می خورم.اگه سویای مک سوی که تکه هاش خیلی بزرگ و گوشتی یه رو بگیرین بهتره .در ضمن اگه زیره دوست دارین حسابی بریزین توش که عالی می شه.
با مرغ هم می شه درستش کرد.مرغ رو جدا بپزید و سبزیجات این غذا رو کنارش بذارین.

دستور تهيه از كدبانو سالومه