« عدس وسوسيس | صفحه اول | كوكولوبيا سبز »

كوفته سيني

مواد لازم:

پیازمتوسط یک عدد
بلغور گندم یک ونیم لیوان
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
نمک
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز یک قاشق چايخوري
زیره سبز یک قاشق چايخوري
روغن مایع یک قاشق غذاخوری

سس کوفته:

گوجه فر نگی متوسط 2 عدد
رب گوجه ا قاشق غذاخوري
کره ا قاشق غذاخوري
آب لیمو یک قاشق مرباخوري
شکر یک قاشق مرباخوري
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوري

طرز تهیه:

پیار را پوست بکنیدبشویید و رنده کنید بلغور را در ابجوش چند جوش دهید و آبکش کنید آب اضافه اش که رفت آن را با گوشت و پیاز و رب گو جه فر نگی نمک وفلفل و زیره سبز دریک کاسه ی گود بریزید و خوب مخلوط کنید .

داخل یک ظرف نسوز را چرب کنید (پیرکس مستطیل ) مواد را داخل آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و برش بزنید (. فر را ازقبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد گرم کنید کوفته را 20 دقیقه درفر بپزید تا روی ان طلایی شود. می توانید کوفته را بعد از خنک شدن هم برش بزنید.

برای تهیه سس تمام مواد را با هم مخلوط کرده تفت دهید و درکنار غذا سرو کنید .

دستور تهيه از كدبانو ليلي ((برگرفته از ماهنامه هنر آشپزي)