« كاناپه قارچ | صفحه اول | قليه كدو »

ماست وبادنجان

مواد لازم:

بادمجان نیم کیلو
آبلیمو
سیر رنده شده سه تا چهار حبه
ماست یک لیوان
نمک
جعفری خرد شده به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجان ها را کبابی یا آب پز کنید بعد درمخلوط کن بریزید تا کاملا له شود یا با گوشت کوب ب بکوبید . بعد آب لیمو سیر ماست نمک را به بادمجان اضافه کنید . ماست را کم کم به مواد اضافه کنید و اگر ماست تان رقیق است مقدارش را کمتر کنید چون مخلوط باید غلیظ باشد. جعفری را به مواد بالا اضافه کنید و کاملا مواد را باهم مخلوط کنید .

برای تزیین می توانید از جعفری و گوجه فرنگی استفاده کنید . مصرف سیر هم دلخواه است . در موارد غیر رژیمی می توان بادمجان را سرخ کرد .

دستور تهيه از كدبانو ليلي (برگرفته از ماهنامه هنرآشپزي)