« سس بادام زميني | صفحه اول | كاناپه قارچ »

ماكاراني سبوس دار

مواد لازم:

نودل (همون ماده اصلی ماکارونی) از نوع سبوس دار معمولا رنگش قهوه ای تر هست نسبت به ماکارونيهای معمولی.
گوشت چرخ کرده
سويا (اگه دوست داشته باشين گوشت چرخ کرده رو نصف کنين و نصفه ديگه رو سويا بزنين من خودم همين کارو می کنم)
فلفل دلمه ای
کمی روغن، نمک و فلفل و زرد چوبه و پیاز، رب گوجه فرنگی
طرز تهيه:

پیازها رو ریز می کنیم تو ماهیتابه(ترجیحا دیواره بلند و تفلون) می گذاریم روی حرارت ملایم،کمی که آبش گرفته شد،یه کمی روغن بهش اضافه میکنیم تا تفت داده بشه،شیشه ای که شد بهش زردچوبه اضافه می کنیم. یه مقداری آب جوش می آریم و سویا رو توش می ریزیم تا کمی آب به خودش بگیره و از خشکی در بیاد. بعد از ده دقیقه آب اضافه سویا رو می ریزیم و با گوشت به پیاز اضافه می کنیم تا بپزن، بعد از اينکه گوشت و سويا پختن بهشون رب گوجه به حدی که دوست داريم می زنيم و با نمک و فلفل چاشنی می دیم و آخر کار فلفل دلمه ای رو بهش اضافه می کنيم،
به طور همزمان آب نمک جوش می آریم( به آب روغن اضافه نمی کنیم) و ماکارونیها رو توش می ریزیم ده تا دوازده دقیقه می گذاریم تا بزن،وقتی پخت توی یک سبد یا آبکش خالی می کنیم اما آب روشون نمی ریزیم دیگه فقط سبد رو تکون می دیم تا آب اضافه اش بره. ماکارونیها رو به گوشت و مواد اضافه می کنیم(برای همین ماهیتابه دیواره بلند بهتره) و هم می زنیم تا یکنواخت بشن و در ماهیتابه رو می گذاریم پنج تا ده دقیقه دم بکشن آماده خوردن هست.

دستور تهيه از كدبانو نوا